Sauce aux champignons
Une sauce pour agrémenter pâtes, riz, viandes, poissons...
Ingrédients
- 500 g Champignons
- 2 Échalotes
- 2 gousses Ail
- 1 CS Huile olive BIO 1ère pression à froid
- 30 cl Crème soja ou autre crème végétale
- 1 CS Curry
Instructions
- Couper les champignons en lamelles
- Émincer les échalotes et l'ail (
5mn Vit 5) - Faire revenir le tout dans l'huile d'olive à feu doux 15 mn environ
- Ajouter la crème, le curry, saler et poivrer. Mélanger et poursuivre la cuisson 3mn
Notes
Pour ceux qui aiment beaucoup l'ail, rajouter 1 gousse supplémentaire.
On peut aussi varier les épices : curcuma, gingembre, cumin, paprika... et ajouter des herbes : basilic, persil, coriandre...