Cordon bleu au chou-fleur

Name: Cordon bleu au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg chou-fleur; 2 œufs; muscade; 4 tranches emmental; 4 tranches bacon; 4 CS farine (fiber pasta, fibre de bambou ou d'avoine); 4 CS poudre d'amandes; 2 CS huile d'olive (vierge 1ère pression à froid); 0.25 cube bouillon de volaille

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il y a 12 mois

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Cordon bleu au chou-fleur

Des légumes camouflés pour manger plus sainement tout en se régalant, vive le flexitarisme

Type de plat Plat principal

Cuisine Montignac

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

Temps total 30

Portions 4 personnes

Calories 180kcal

Equipment

Thermomix ou cuit vapeur

Ingrédients

1 kg chou-fleur
2 œufs
muscade
4 tranches emmental
4 tranches bacon
4 CS farine fiber pasta, fibre de bambou ou d'avoine
4 CS poudre d'amandes
2 CS huile d'olive vierge 1ère pression à froid

Optionnel

0.25 cube bouillon de volaille

Instructions

Détacher les fleurettes du chou-fleur et cuire à la vapeur 20mn
20 mn Varoma Vit 1
Égoutter en écrasant bien
Mixer avec 1 œuf, la muscade, du sel et du poivre et éventuellement le 1/4 de cube de bouillon de volaille.
10s Vit 7
Former 8 disques avec la préparation
Sur la moitié des disques disposer 1 tranches de fromage et de bacon
Recouvrir avec les disques nus
Paner en les roulant dans la farine puis l'œuf restant battu et enfin la poudre d'amande
Faire dorer dans l'huile chaude 3-5 min par face