Gratin de patates douces à la crème de coco et au curry

Name: Gratin patate douce coco curry
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Patate douce; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 400 ml Lait de coco; 100 g Parmesan; 1 CS Curry; 1 CS Huile d'olive ( vierge 1ère pression à froid); Sel gris de Guérande; Poivre noir

Cré@net

il y a 6 ans

gratin de patate douce à la crème de noix de coco

Gratin patate douce coco curry

Un gratin crémeux et doux avec une petite touche exotique

Course Accompagnement

Cuisine Montignac

Diet Sans Gluten, Sans Lactose, Vegan

Keyword IG moyen

Prep Time 5

Cook Time 40

Total Time 45

Servings 6 personnes

Calories 150kcal

Cost éco

Equipment

Thermomix (facultatif)

Ingredients

1 kg Patate douce
1 Oignon
2 gousses Ail
400 ml Lait de coco
100 g Parmesan
1 CS Curry
1 CS Huile d'olive vierge 1ère pression à froid
Sel gris de Guérande
Poivre noir

Instructions

Peler et couper en cube de 2-3 cm les patates douces
Les faire cuires 20mn à la vapeur puis versez dans un plat à gratin
: raper le parmesan coupé en cube 3 impulsions turbo, réserver puis faire cuire les patates douces 20 mn/ Varoma/Vit 1
Faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive 3 mn
: émincer l'ail et l'oignon 5s/ Vit 5 puis faire revenir avec l'huile d'olive 3 mn/90°/Vit 1
Incorporer le lait de coco et le curry, saler, poivrer
: ajouter le lait de coco, le curry le sel et le poivre puis mixer 10 s/ Vit 4
Napper les patates douces, couvrir du parmesan rapé et enfourner 20mn à 180°

Notes

Pour une version Vegan remplacer le parmesan par des noix de cajou grillées