Speculoos
De délicieux biscuits épicés heureusement rapides à faire car les fournées ne durent pas longtemps…
Portions 12 biscuits
Calories 30kcal
Equipment
Ingrédients
- 125 g Sucre de coco
- 1 CS Cannelle
- 1 cc Clou de Girofle
- 1/2 cc Gingembre
- 1/2 cc Noix de Muscade
- 100 g Beurre
- 1 pincée Sel gris de Guérande
- 175 g Farine de Seigle T130
- 1/2 cc Bicarbonate de soude
- 2 CS Lait végétal
Facultatif
- 1/2 cc Épices Cardamone, Anis, Poivre blanc
Instructions
- Mélanger le sucre et les épices.
- Ajouter le beurre et le sel et mixer pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger.
- Incorporer le lait et mélanger à nouveau.
- Former une boule et placez 20 mn au frigo, pendant ce temps préparer une plaque avec du papier cuisson ou une feuille de silicone et préchauffer le four à 180°C
- Étaler sur 5mm d’épaisseur et découper à l’emporte pièce
- Mettre au four 10mn à 180°. Laisser refroidir pour que les spéculoos soient bien croustillants