Velouté de brocolis

Name: Crème de brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 CS Huile d'olive (vièrge 1ère pression à froid); 1 Oignon (émincé); 1 kg Brocolis; 1 L Bouillon (volaille, légume...); 2 CS Basilic; 20 cl Crème soja (semi épaisse)

Cré@net

il y a 6 ans

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Crème de brocolis

Une soupe de brocolis toute simple, veloutée et crémeuse à souhait

Type de plat Entrée

Cuisine Montignac

Diet IG bas, Sans Gluten, Sans Lactose, Vegan

Keyword Automne, Hiver

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions 4 personnes

Calories 110kcal

Equipment

Thermomix (facultatif)

Ingrédients

1 CS Huile d'olive vièrge 1ère pression à froid
1 Oignon émincé
1 kg Brocolis
1 L Bouillon volaille, légume…
2 CS Basilic
20 cl Crème soja semi épaisse

Instructions

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2mn à feu moyen. : Émincer l’oignon 5s/Vit 5 puis avec l’huile 2mn/Varoma/ Vit 1
Ajoutez les brocolis, le bouillon et le basilic, couvrez et laissez cuire 20mn à feu doux. : 20mn/100°/Vit 1
Rajoutez la crème, salez, poivrez et mixez. : 1mn/Vit 10