Velouté de brocolis

Velouté de brocolis

Une soupe de brocolis toute simple, veloutée et crémeuse à souhait

Table des matières

Velouté de brocolis

Crème de brocolis

Une soupe de brocolis toute simple, veloutée et crémeuse à souhait
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Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Temps total 25 min
Type de plat Entrée
IG bas, Sans Gluten, Sans Lactose, Vegan
Portions 4 personnes
Calories / Portion 110 kcal

Ustensiles

  • Thermomix (facultatif)

Ingrédients
  

  • 1 CS Huile d'olive vièrge 1ère pression à froid
  • 1 Oignon émincé
  • 1 kg Brocolis
  • 1 L Bouillon volaille, légume…
  • 2 CS Basilic
  • 20 cl Crème soja semi épaisse

Instructions
 

  • Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2mn à feu moyen. Bol du thermomix : Émincer l’oignon 5s/Vit 5 puis avec l’huile 2mn/Varoma/ Vit 1
  • Ajoutez les brocolis, le bouillon et le basilic, couvrez et laissez cuire 20mn à feu doux. Bol du thermomix : 20mn/100°/Vit 1
  • Rajoutez la crème, salez, poivrez et mixez. Bol du thermomix : 1mn/Vit 10
Saisons Automne, Hiver

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