Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits secs, les fruits à coque et les pépites de chocolat

Étaler sur une plaque garnie d'une feuille de silicone, ou un moule à manquer ou à tarte, en tassant bien sur 1 cm d'épaisseur

Mettre dans le four froid et lancer la cuisson 30mn à 150°. Si on utilise 2 plaques les intervertir à mi-cuisson

Pour des petites pépites bien croquantes, mélanger toutes les 10mn, pour des plus grosses pépites ne pas retourner et éventuellement prolonger la cuisson s'il y a encore des traces d'humidité

Laisser refroidir 30mn, les pépites ne seront croquantes qu'après refroidissement

Ajouter des pépites de chocolats et/ou des fruits secs et/ou des fruits à coques selon les envies et conserver dans un récipient à l'abri de l'humidité