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gaspacho cru express

Gaspacho minute

Cette soupe froide de légumes de saisons crus se réalise en quelques instants. Il sera parfait, servi bien frais à l'apéro ou en entrée en période de fortes chaleurs. L'avocat remplace avantageusement le traditionnel pain de mie.

Table des matières

gaspacho cru express

Gaspacho express

Des légumes crus, un coup de blender et il n'y a plus qu'à se régaler
Préparation 5 min
Cuisson 0 min
Temps total 5 min
Type de plat Apéritif, Soupe
Sans Gluten, Sans Lactose, Vegan, Vegetarien
Portions 4 personnes
Calories / Portion 115 kcal

Ustensiles

  • Thermomix ou autre blender

Ingrédients
  

  • 3 Tomates
  • 1 Concombre
  • 1 Poivron
  • 2 Échalotes fraches ou surgelées
  • 3 gousses Ail frais ou surgelé
  • 1 CS Basilic frais ou surgelé
  • 1/2 Citron pressé
  • 1 CS HV sésame
  • 1 CS Tamari ou sauce soja

Facultatif

  • 1/2 Avocat
  • Tabasco
  • Olives noires
  • rondelles Citron

Instructions
 

  • Mixer les tomates, le concombre, le poivron, les échalotes, l'ail, le basilic et le citron pressé
    Bol du thermomix 1mn Vit 10
  • Ajouter l'huile de sésame, le tamari, éventuellement l'avocat et quelques olives noires et mixer à nouveau
    Bol du thermomix 1mn Vit 10
  • Servir très frais

Notes

On peut remplacer les échalotes par un oignon, rouge de préférence, mais un oignon jaune ou blanc peu aussi faire l’affaire.
L’avocat apporte plus d’onctuosité.
Au moment de servir, on peut ajouter des glaçons, du tabasco, une rondelle de citron, qq olives noires…
Si tu n’es pas fan de l’ail commence par une seule gousse !
Tout est frais et cru donc à consommer rapidement !
Saisons Été

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