Mendiants au Chocolat croquants

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il y a 7 ans

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Chocolats croquants

Ces bouchées au chocolats croquantes ressemblent à des mendiants mais en mieux :p

Type de plat Dessert

Cuisine Montignac

Diet IG bas, Sans Gluten, Sans Lactose, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Repos 2

Temps total 2 15

Portions 4 douzaines

Calories 1200kcal

Cost moyen

Equipment

Thermomix (facultatif)

Ingrédients

Chocolat

500 g Chocolat noir 70%
400 ml Crème de coco
50 g Sucre de coco
50 g Sirop d’Agave

Croquant

2 CS Baie de Goji
1 CS Graines de courges
1 CS Graines de tournesols
1 CS Pignons
1 CS Noix de pécan
1 CS Noix du brésil
1 CS Noix de macadamia

Instructions

Faire fondre le chocolat avec la crème de coco, le sucre de coco et le sirop d'agave à feu doux 8mn
Réduire le chocolat en poudre 5 impulsions de Turbo puis fondre avec les autres ingrédients 8mn/70°/ Vit 3
Ajouter les baies de Goji, les graines et les noix. Bien mélanger
1mn/Vit 3 sens inverse
Verser dans des moules à chocolats, glaçons, mini cakes… (en silicone pour faciliter le démoulage) et mettre au frigo pour au moins 2 H.

Notes

Variez les graines, fruits secs et noix selon vos envies. Vous pouvez même ajouter des épices !

J’avais acheté du lait de coco gingembre citronnelle pour mettre dans mon rooïbos façon chaï latte mais je me suis trompée de boîte, il a fini dans une fournée de chocolats surprises… Et bien je ne regrette pas c’était délicieux !