Truffes au chocolat
Des truffes au chocolat qu’on peut manger sans culpabiliser
Ustensiles
Thermomix (facultatif)
Ingredients
- 300 g chocolat noir 70%
- 20 cl crème amande
- 4 CS Thé fort
- 9 CS sirop de coco
- 3 CS cacao 100% en poudre
Parfum en option
- 1 cc Épice
- 15 gte HE
- 2 CS alcool
- 3 gte amande amère
Instructions
- Casser et mixer le chocolat ( 10s/Vit 10)
- Faire fondre tous les ingrédients au bain-marie sans cesser de remuer ( 10mn/ 60°/ Vit 3)
- Laisser refroidir 2-3 heures au frais
- Prélever 1 CS et confectionner les truffes (à la main c’est plus rigolo)
- Les rouler dans le cacao
Notes
Le thé peut-être remplacé par du café.
On peut parfumer avec comme épice : vanille, cannelle, gingembre… Comme huile essentielle : menthe poivrée, orange, citron, mandarine… Comme alcool : whisky, génépi, kirch, grand-marnier…
Et pour changer on peut rouler dans de la poudre d’amande, de noisette, de noix de coco…
Ça devrait être interdit tellement ces truffes au chocolat sont bonnes
Parfait, j’en ai fait plein pour pouvoir en offrir