Mélanger la farine de pois chiche, le sel, le poivre et le cumin. : Réduire des pois chiches, du gros sel, des grains de poivre et de cumin 15s/Vit Turbo
Verser en pluie dans 1l d'eau bouillante et faire cuire 20mn en mélangeant souvent pour éviter les grumeaux : Faire bouillir l'eau 10mn/Varoma/Vit 2 puis cuire 20mn/Varoma/Vit 2
Ajouter la moitié de l'huile d'olive, verser dans un grand plat en une couche de 1 à 2 cm et placer au frigo : Mixer 1mn/Vit 10 après l'ajout de l'huile
Après au moins 2h au frais la préparation doit être bien solidifiée. Découper en frites
Faire revenir dans le reste d'huile d'olive dans une poêle bien chaude 1mn sur chaque face
Notes
Vous pouvez ajuster les épices, voir les supprimer, selon votre goût